Ada berbagai jenis ikan yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan pempek Palembang. Seperti ikan tenggiri, ikan kakap, ikan sarden dan ikan gabus. Setiap ikan menghasilkan aroma, warna dan rasa tersendiri. Nah, kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek berbahan dasar ikan gabus dengan bahan 1 kg ikan gabus giling.
Pempek lenjer / pempek palembang / cuko pempek Ikan tengiri 700gr (giling) • Tepung tapioka • telur (kurleb 3 telur) • Air dingin 50ml (kl kurang bisa tambahin lagi) saya pakai sedikit air krn ikannya keluar dr frezer jadi masih dingin dan berair dagingnya • Garam • Gula • Penyedap rasa 1½sdm (me.totole) • bawang putih (haluskan) •
Didihkan air, kemudian rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Didihkan air, masukkan gula merah, asam Jawa, masak hingga mendidih. Kemudian sering, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan gula aren, masak terus hingga harum, tunggu mendidih lalu angkat dan dinginkan. Sajikan pempek dengan kuah cuko. 5.
Meskipun begitu, tidak jarang juga yang mencari resep pempek tanpa ikan.Selain tidak tersedianya ikan di rumah, resep tersebut dicari karena dianggap memiliki bahan-bahan yang lebih mudah untuk dicari.
Pempek udang tanpa ikan adalah jenis pempek tanpa ikan yang menggunakan daging udang sebagai bahan utamanya. Pempek ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Untuk membuat pempek udang tanpa ikan, Anda bisa menghaluskan daging udang menggunakan blender atau food processor, lalu mencampurnya dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu
Jika tidak, adonan pempek bisa kelembekan atau bocor saat direbus. Pemilik Pempek 158 Batam Yunita Awita membagikan resep pempek kapal selam dari sang ibu, Yanty. Menurut resep tersebut, satu kilogram ikan tenggiri dapat menghasilkan lebih kurang 10 buah pempek kapal selam. Simak resep pempek kapal selam berikut. Baca juga:
qMgMih. 127 69 94 122 208 336 76 340 331
resep pempek palembang tanpa ikan
